Lễ hội và văn hóa Philippines: Sinulog, Ati-Atihan và phép lịch sự cần biết

Hiếm có đất nước nào tổ chức lễ hội náo nhiệt như Philippines. Với hơn 7,000 hòn đảo và hàng thế kỷ ảnh hưởng chồng lớp của Tây Ban Nha, Mã Lai, Trung Quốc và Mỹ, lịch nơi đây dày đặc các fiesta (lễ hội), các đoàn rước và những điệu múa đường phố có thể biến một thị trấn bình thường thành biển trống, trang phục và sắc màu chỉ sau một đêm. Hiểu về văn hóa lễ hội của đất nước này, cùng vài điểm lịch sự đơn giản của địa phương, sẽ giúp chuyến đi của bạn ấm áp hơn, suôn sẻ hơn và đáng giá hơn rất nhiều.

Hướng dẫn này giới thiệu những lễ hội lớn nhất của Philippines đáng để lên kế hoạch chuyến đi, những phong tục hằng ngày thật sự quan trọng với người Philippines, và một số câu tiếng Tagalog, tiếng Cebuano sẽ giúp bạn nhận ngay nụ cười. Dù bạn đang tính thời gian đến đúng dịp Sinulog hay chỉ muốn tránh những sai sót trong giao tiếp, đây là những gì bạn cần biết.

Văn hóa fiesta: Vì sao lễ hội quan trọng ở đây

Gần như mọi thị trấn và barangay (khu dân cư) ở Philippines đều có một vị thánh bảo trợ, và ngày lễ của vị thánh đó là dịp tổ chức fiesta hằng năm. Đây không chỉ là nghi lễ tôn giáo. Fiesta là đỉnh điểm giao tiếp xã hội trong năm: nhà cửa được sơn lại, họ hàng từ Manila hoặc nước ngoài về quê, và các gia đình nấu nhiều món ăn hơn mức có thể ăn hết, rồi mời hàng xóm và cả người lạ đi ngang qua cùng chia sẻ.

Sự hào phóng rộng mở cửa nhà này là cốt lõi của trải nghiệm. Nếu bạn tình cờ ở một thị trấn nhỏ đúng dịp fiesta và có người vẫy bạn lại ăn cùng, thì lời mời đó là chân thành. Lòng hiếu khách của người Philippines rất thật lòng và nổi tiếng là khó từ chối, vì vậy hãy đến với cái bụng đói và sự thèm ăn dành cho các món Philippines kinh điển như lechon và adobo. Ngoài các bữa tiệc địa phương, một loạt lễ hội lớn của từng vùng đã trở thành những màn trình diễn nổi tiếng khắp cả nước, thu hút du khách từ khắp trong nước lẫn thế giới.

Sinulog (Cebu) và Ati-Atihan (Kalibo)

Hai trong số những lễ hội được tôn vinh nhất cả nước diễn ra vào tháng 1 và có chung cội nguồn: cả hai đều tôn vinh Santo Niño (Chúa Hài Đồng Giêsu), một tín ngưỡng có từ những ngày đầu tiếp xúc với người Tây Ban Nha vào những năm 1500.

Sinulog ở thành phố Cebu

Sinulog được tổ chức vào Chủ nhật thứ ba của tháng 1 tại thành phố Cebu và có thể nói là lễ hội lớn nhất, nổi tiếng nhất Philippines. Cái tên bắt nguồn từ sinulog, một bước nhảy tiến lùi được cho là mô phỏng dòng chảy của con sông. Hãy chờ đón cuộc diễu hành lớn dài như một cuộc chạy marathon với các vũ công trong trang phục công phu, các đoàn đến từ khắp Visayas, tiếng trống dồn dập và biển người lấp kín đường phố trong nhiều giờ. Bầu không khí cực kỳ sôi động, nhưng thành phố sẽ rất đông, nên hãy đặt chỗ ở và vé máy bay nội địa thật sớm. Nếu bạn kết hợp lễ hội với các vùng lân cận, hướng dẫn du lịch Cebu và Bohol của chúng tôi giới thiệu những nơi nên xem sau khi các cuộc diễu hành kết thúc.

Ati-Atihan ở Kalibo

Ati-Atihan, được tổ chức tại Kalibo trên đảo Panay (cửa ngõ đến Boracay), thường được gọi là "Mẹ của mọi lễ hội Philippines". Những người tham gia bôi bồ hóng hoặc sơn tối màu lên người để tôn vinh người Ati bản địa và nhảy múa trên đường phố theo nhịp điệu bộ lạc, vừa nhảy vừa hô "Hala Bira!". So với vẻ hoành tráng được dàn dựng bài bản của Sinulog, Ati-Atihan mang cảm giác nguyên sơ và có tính tham gia cao hơn; khán giả thường bị kéo vào vòng nhảy. Vì Kalibo là điểm đến phổ biến của du khách, bạn dễ dàng thêm chuyến thăm vào một hành trình Tây Visayas rộng hơn. Hãy xem hướng dẫn du lịch Boracay của chúng tôi để biết các bãi biển gần đó.

Những lễ hội lớn khác đáng để lên kế hoạch

Lịch lễ hội kéo dài quanh năm, và nhiều lễ kỷ niệm khác đủ ngoạn mục để làm trục chính cho hành trình. Vì ngày chính xác thay đổi mỗi năm và đám đông tăng vọt, hãy xác nhận thời gian trước khi quyết định, và đối chiếu với hướng dẫn thời điểm tốt nhất để đến Philippines của chúng tôi để thời tiết đứng về phía bạn.

• Panagbenga (Baguio, tháng 2): Lễ hội hoa kéo dài suốt một tháng tại thành phố miền núi mát mẻ Baguio, ở phía bắc Luzon. Điểm nhấn gồm cuộc diễu hành xe hoa lớn được trang trí bằng hàng nghìn bông hoa và cuộc thi nhảy đường phố sôi động.
• MassKara (Bacolod, tháng 10): Được tổ chức tại thành phố Bacolod trên đảo Negros, MassKara nổi bật với những chiếc mặt nạ mỉm cười đầy màu sắc và không khí lễ hội hóa trang. Lễ hội nổi tiếng vì ra đời như một "lễ hội của nụ cười" trong thời kỳ kinh tế khó khăn.
• Pahiyas (Lucban, Quezon, tháng 5): Lễ tạ ơn mùa màng, trong đó nhà cửa ở thị trấn Lucban được trang trí bằng những tấm bánh bột gạo mỏng nhiều màu gọi là kiping, cùng trái cây, rau củ và nông sản. Đây là bữa tiệc cho đôi mắt và cả máy ảnh.
• Kadayawan (Davao, tháng 8): Lễ tạ ơn ở Mindanao, tôn vinh mùa trái cây bội thu, các nền văn hóa bản địa và sự phong phú của hoa trong vùng.

Ngoài những lễ hội này, hãy chú ý đến Tuần Thánh (Semana Santa) vào tháng 3 hoặc tháng 4, giai đoạn trang nghiêm nhất trong năm của Công giáo. Nhiều người Philippines về quê ở các tỉnh, doanh nghiệp đóng cửa và phương tiện đi lại hết chỗ rất nhanh, trong khi một số thị trấn tổ chức các cuộc rước và tái hiện đầy kịch tính. Còn Giáng sinh thì được đón mừng với nhiệt huyết đặc biệt và nổi tiếng là bắt đầu sớm từ tháng 9, khi các trung tâm thương mại và nhà dân bắt đầu bật nhạc Giáng sinh và giăng đèn cho mùa lễ dài nhất thế giới.

Điểm chung của tất cả các lễ hội này là chúng đền đáp cho tư duy linh hoạt. Ngày tổ chức thường gắn với ngày lễ của một vị thánh hoặc một ngày Chủ nhật chứ không cố định trên lịch, lộ trình diễu hành có thể thay đổi vào phút chót, và các sự kiện chính thường được bao quanh bởi nhiều ngày hoạt động phụ nhỏ hơn, các cuộc thi hoa hậu, hội chợ thương mại và tiệc đường phố. Nếu bạn dành ra một hai ngày dự phòng trong kế hoạch, bạn sẽ bắt gặp nhiều khoảnh khắc ngẫu hứng làm nên sự đáng nhớ của những fiesta này, thay vì chạy đua cho một cuộc diễu hành đã lên lịch.

Phép lịch sự hằng ngày: Những phong tục quan trọng

Người Philippines là những chủ nhà ấm áp, bao dung, và không ai mong du khách biết hết mọi phong tục. Dù vậy, hiểu biết đôi chút về văn hóa sẽ giúp ích rất nhiều. Những điểm dưới đây xuất hiện liên tục trong đời sống hằng ngày.

"Po" và "Opo": Thể hiện sự tôn trọng

Sự kính trọng người lớn tuổi đã thấm sâu vào văn hóa Philippines. Các từ "po" và "opo" là dấu hiệu lịch sự được thêm vào khi nói chuyện với người lớn tuổi hơn hoặc có địa vị. Bạn thêm po vào câu ("Salamat po" = "Cảm ơn" một cách kính trọng), còn opo là "vâng" lễ phép. Bạn không cần phải thành thạo, nhưng thỉnh thoảng dùng cũng cho thấy sự tôn trọng chân thành và luôn được trân trọng.

"Mano" và cách chào người lớn tuổi

Một cử chỉ tôn kính truyền thống gọi là mano po là nhẹ nhàng nắm tay người lớn tuổi và đặt mu bàn tay đó lên trán mình. Bạn có thể thấy người Philippines trẻ tuổi làm vậy với ông bà. Là du khách, bạn không bị mong đợi phải làm theo, nhưng nhận biết điều này giúp bạn hiểu sự kính trọng dành cho người cao tuổi.

Chỉ bằng môi

Thay vì chỉ ngón tay, vốn có thể bị cho là bất lịch sự, người Philippines thường chỉ hướng bằng cách chu môi và nghiêng đầu về phía đó. Nếu bạn hỏi đường và ai đó có vẻ chu môi về phía một ô cửa, nghĩa là họ đang chỉ chỗ đó cho bạn. Đó là một nét đặc trưng nhỏ nhắn, đáng yêu khiến nhiều du khách lần đầu đến đây ngạc nhiên.

Lòng hiếu khách và giữ thể diện

Hai mạch văn hóa chi phối nhiều tương tác. Thứ nhất là lòng hiếu khách: khách được đối đãi hào phóng, và những lời mời ăn hay giúp đỡ đều chân thành. Thứ hai là khái niệm "hiya" (cảm giác xấu hổ hoặc sự đúng mực trong xã hội) và tầm quan trọng của việc không làm ai mất thể diện. Vì vậy, người Philippines có xu hướng tránh đối đầu thẳng thừng và có thể nói "có lẽ" thay vì "không" một cách trực tiếp. Hãy giữ giọng điệu thân thiện, kiên nhẫn, và tránh lớn tiếng hay nổi nóng nơi công cộng, vì điều đó bị xem là mất bình tĩnh nghiêm trọng.

Tôn giáo, nhà thờ và cách ăn mặc lịch sự

Philippines là quốc gia chủ yếu theo Công giáo lớn nhất châu Á, và đức tin hiện diện rất rõ, từ những đền thờ nhỏ ven đường đến các thánh lễ Chủ nhật đông nghẹt. Vùng phía nam Mindanao, đặc biệt quanh quần đảo Sulu, có một cộng đồng Hồi giáo đáng kể với những truyền thống phong phú riêng. Dù đi đến đâu, bạn cũng cần giữ thái độ tôn trọng ở các không gian tôn giáo.

• Ăn mặc kín đáo trong nhà thờ: Che vai và đầu gối khi vào các nơi thờ tự như Vương cung thánh đường Santo Niño của Cebu hoặc các nhà thờ lịch sử ở Intramuros của Manila. Một chiếc khăn mỏng hoặc sarong sẽ rất tiện.
• Giữ ý tứ khi có nghi lễ: Nếu đang diễn ra thánh lễ hoặc cuộc rước, hãy lặng lẽ quan sát và giữ khoảng cách trừ khi được mời lại gần. Hãy xin phép trước khi chụp ảnh người đang cầu nguyện.
• Chú ý trang phục đi biển: Mặc đồ bơi trên bãi biển thì không sao, nhưng hãy khoác thêm áo khi đi qua phố, chợ hoặc quán ăn cách xa bãi cát.

Nếu bạn lấy thủ đô làm nơi lưu trú và muốn khám phá các nhà thờ thời thuộc địa cùng khu phố cổ, hướng dẫn du lịch Manila của chúng tôi vạch ra Intramuros và các điểm tham quan xung quanh.

Những câu tiếng Tagalog và tiếng Cebuano hữu ích

Tiếng Anh được sử dụng rộng rãi khắp Philippines, nên bạn hiếm khi bị bí. Nhưng người dân địa phương sẽ rất vui khi du khách thử nói dù chỉ vài từ bằng ngôn ngữ bản địa. Tiếng Tagalog (nền tảng của tiếng Filipino) chiếm ưu thế ở Manila và Luzon, trong khi tiếng Cebuano (Bisaya) là ngôn ngữ hằng ngày ở phần lớn Cebu, Visayas và Mindanao.

Những câu tiếng Tagalog tiện dụng

• Salamat (po) — Cảm ơn
• Magandang umaga — Chào buổi sáng
• Oo / Hindi — Có / Không
• Magkano? — Bao nhiêu tiền?
• Masarap! — Ngon quá!

Những câu tiếng Cebuano tiện dụng

• Salamat — Cảm ơn
• Maayong buntag — Chào buổi sáng
• Oo / Dili — Có / Không
• Pila? — Bao nhiêu tiền?
• Lami! — Ngon quá!

Khi bạn bị bí trước một phương ngữ địa phương, một thực đơn lạ, hoặc một biển báo lễ hội bằng chữ viết địa phương, ứng dụng dịch sẽ giúp mọi thứ nhẹ nhàng hơn nhiều. Có kết nối dữ liệu hoạt động tốt qua gói eSIM Philippines nghĩa là bạn có thể dịch ngay tại chỗ, kiểm tra lịch lễ hội và mở lộ trình đến cuộc diễu hành tiếp theo mà không phải đi tìm Wi-Fi quán cà phê. Tất nhiên, ẩm thực là một nửa niềm vui của mọi fiesta, nên hãy mở sẵn hướng dẫn ẩm thực Philippines của chúng tôi trong khi bạn nhâm nhi qua các gian hàng.

Mẹo khi tham dự lễ hội

Lễ hội rất vui nhưng cũng căng thẳng. Chuẩn bị một chút sẽ giúp ngày hôm đó vui vẻ thay vì rối bời.

1. Đặt sớm. Khách sạn và chuyến bay cho Sinulog, Ati-Atihan và các sự kiện nổi bật tương tự kín chỗ trước nhiều tháng và giá tăng lên. Hãy đặt ngay khi đã chốt ngày.
2. Ăn mặc phù hợp với cái nóng và đám đông. Mặc quần áo nhẹ, thoáng khí, đi giày thoải mái mà bạn không tiếc nếu bị bẩn, thoa kem chống nắng và đội mũ. Một số sự kiện đường phố có thể bị lấm lem vì sơn hoặc nước.
3. Giữ gìn đồ đạc quý giá. Đám đông dày đặc thu hút móc túi. Chỉ mang những gì cần thiết, dùng túi chắc chắn đeo phía trước, và để điện thoại trong ngăn có khóa kéo giữa các lần chụp ảnh.
4. Uống đủ nước và giữ nhịp độ. Cái nóng nhiệt đới cộng với nhiều giờ đứng và nhảy múa rất mệt. Hãy uống nước, tìm bóng râm và nghỉ ngơi.
5. Đón nhận sự hỗn loạn. Lịch trình trễ, lộ trình thay đổi và các đoàn đến muộn. Hãy thuận theo dòng chảy, và để mình được kéo vào điệu nhảy nếu có người mời.

Lễ hội là nơi Philippines cho thấy con người chân thật, cởi mở nhất của mình. Với thái độ tôn trọng, vài câu tiếng địa phương và một chiếc điện thoại luôn trực tuyến để định hướng giữa đám đông và dịch khoảnh khắc đó, bạn sẽ chuyển từ người ngoài cuộc thành vị khách được chào đón. Có sẵn một eSIM Philippines đáng tin cậy nghĩa là bạn có thể chia sẻ khung cảnh hoành tráng theo thời gian thực, phối hợp với nhóm giữa những con phố chật kín người, và không bao giờ bỏ lỡ phần mở màn của cuộc diễu hành lớn tiếp theo.

Câu hỏi thường gặp

Lễ hội Sinulog ở Cebu được tổ chức khi nào?

Sinulog diễn ra vào Chủ nhật thứ ba của tháng 1 tại thành phố Cebu, tôn vinh Santo Niño (Chúa Hài Đồng). Cuộc diễu hành lớn là điểm nhấn, thu hút đám đông khổng lồ, vì vậy hãy đặt vé máy bay và khách sạn thật sớm.

Sinulog và Ati-Atihan khác nhau như thế nào?

Cả hai lễ hội tháng 1 đều tôn vinh Santo Niño. Sinulog ở thành phố Cebu là cuộc diễu hành lớn, được dàn dựng bài bản với các vũ công trong trang phục, còn Ati-Atihan ở Kalibo nguyên sơ và có tính tham gia cao hơn, với những người tham gia bôi đen người để tôn vinh người Ati bản địa và hô vang 'Hala Bira!'

Những quy tắc ứng xử quan trọng nhất dành cho du khách ở Philippines là gì?

Hãy thể hiện sự tôn trọng người lớn tuổi bằng 'po' và 'opo', tránh đối đầu thẳng thừng hoặc nổi nóng nơi công cộng, ăn mặc kín đáo trong nhà thờ bằng cách che vai và đầu gối, và vui vẻ nhận lời mời ăn uống, vì lòng hiếu khách của người Philippines là chân thành.

Tôi có cần nói tiếng Tagalog để du lịch Philippines không?

Không. Tiếng Anh được sử dụng rộng rãi khắp Philippines, nên bạn hiếm khi bị bí. Tuy nhiên, học vài từ tiếng Tagalog (ở Luzon) hoặc tiếng Cebuano (ở Visayas và Mindanao), chẳng hạn 'Salamat' nghĩa là cảm ơn, sẽ được đánh giá cao.

Tôi nên mặc gì khi đến một lễ hội ở Philippines?

Mặc quần áo nhẹ, thoáng khí, đi giày thoải mái mà bạn không tiếc nếu bị bẩn, thoa kem chống nắng và đội mũ. Một số sự kiện đường phố có sơn hoặc nước, vì vậy hãy ăn mặc cho phù hợp, giữ gìn đồ đạc quý giá giữa đám đông và uống đủ nước trong cái nóng nhiệt đới.